Eten lijkt populairder dan ooit. Is het een tijdelijke hype of een permanente verandering en wat is de invloed van vorm en beeld op deze populariteit?

Ontwerp en eten: over smaakt valt te twisten!Samen met Romeo Delta presenteert het Image festival: ‘Food for thought’ Aan het woord komen vier zeer diverse gastsprekers, die allen werken met eten en design. Zij belichten het thema ieder vanuit hun eigen perspectief.

 

Hans Heringa is ontwerper, schrijver, docent maar bovenal smaakdeskundige. Hij is freelance kok in diverse professionele keukens en Huiskok van Design Huis Eindhoven. Eten in perspectief met aandacht voor warenkennis, achtergrond, duurzaamheid en context.

Hans geeft een korte inleiding en is moderator tijdens Food for Thought.

Superhallo bestaat uit Martijn Jansen en Selina Houwing. Met hun project de Eet-O-Theek krijg je een zinsbegoochelende dis voorgeschoteld: eten dat je kunt horen, geluiden die je proeft. De Eet-o-theek is haute cuisine voor ogen, oren en mond. Totaaltheater met een bite!  Inmiddels bestaat de Eet-o-theek 2 1/2 jaar en stonden zij afgelopen zomer op een aantal festivals waaronder Oerol, Boulevard en Lowlands.

Boudewijn van Nieuwenhuijzen is manager Food&Horeca bij de HEMA. Design is een van de pijlers van HEMA. Je kunt van een bepaald artikel zeggen of het “Echt HEMA” is, of juist niet. Hoe kan dit en en wat is de invloed van styling en ontwerp hierop? Geldt dat zelfs voor de rookworst? Hoe commercieel zijn creatieven en hoe creatief zijn commerciëlen? En hoe erg is dat? Best practices, maar ook minder succesvolle producten zullen aan bod komen.

Katja Gruijters is food designer met verspilling als haar belangrijkste thema. Vanaf 2001 ontwikkelt zij vanuit haar studio in Amsterdam experimenten, concepten en producten met food. Haar project Mooi van Nature vestigt de aandacht op de kringloop in de natuur waarin niets verloren gaat. Vanavond trapt zij geheel in stijl af met de presentatie van haar nieuwste project.

foto’s van IMG LAB #07 op flickr